O Brasil estabeleceu um novo recorde na produção de leite em 2025, alcançando 36,7 bilhões de litros, uma alta de 2,7% em relação ao ano anterior. O resultado surpreende porque foi conquistado em meio à redução de 2,7% no número de vacas ordenhadas, que caiu para 14,7 milhões de animais, o menor patamar desde 1979. Os dados fazem parte da Pesquisa da Pecuária Municipal divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta quarta-feira (30).
O crescimento reflete o aumento expressivo de produtividade das fazendas leiteiras pelo terceiro ano consecutivo. A produtividade por vaca chegou ao recorde de 2.498,7 litros em 2025, representando crescimento de 5,6% em relação a 2024. De acordo com o IBGE, essa expansão pode ser explicada por condições climáticas favoráveis, investimentos em melhoramento genético do rebanho e pela otimização da base produtiva, que inclui a saída de pequenos produtores menos especializados. Segundo o analista Octavio Costa de Oliveira, grandes produtores conseguem realizar os investimentos necessários em mão de obra e tecnologia que a pecuária exige.
Regionalmente, o Sul lidera o ranking de produtividade, com média de 4,3 mil litros por vaca, seguido pelo Sudeste (2,9 mil litros), Centro-Oeste (2 mil litros), Nordeste (1,7 mil litros) e Norte (957 litros). Quanto à produção total, a região Sul responde por 34% do leite nacional, praticamente empatada com o Sudeste (33,5%). Minas Gerais mantém a liderança entre os estados, produzindo 10,1 bilhões de litros, seguida por Paraná (4,8), Rio Grande do Sul (4,2), Santa Catarina (3,4) e Goiás (2,9). O município de Castro, no Paraná, é o maior produtor do país, com 532,8 milhões de litros em 2025.
O valor total da produção de leite no Brasil em 2025 foi de R$ 89,5 bilhões, alta de 2,3% em relação ao ano anterior, mantendo o preço médio do litro em R$ 2,44. Desse total, 75,2% foi direcionado à indústria, enquanto o restante foi consumido na própria fazenda ou utilizado na produção de queijos artesanais. O Brasil consolidou seu status como sexto maior produtor mundial de leite e detentor do terceiro maior rebanho de vacas ordenhadas.
Com informações da Agência Brasil.
