A tradicional Quinta do Caranguejo, costume que move bares e restaurantes de Fortaleza há décadas, acaba de ganhar uma versão inédita. O Alchymist Prehistoric Garden lançou um menu especial que transforma o crustáceo símbolo da gastronomia cearense em pratos italianos sofisticados.
A estrela da novidade é a Pizza de Caranguejo, acompanhada por outras criações que misturam a culinária italiana com o ingrediente mais tradicional das quintas-feiras fortalezenses. O cardápio exclusivo inclui ainda spaghetti com molho de tomate, carne de caranguejo e limão-siciliano, gnocchi ao molho de tomate com caranguejo e manjericão, risoto de caranguejo e ravioli recheado com caranguejo e ricota ao bisque.
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“A Quinta do Caranguejo faz parte da cultura de Fortaleza. Nossa ideia foi respeitar essa tradição, mas apresentar uma nova forma de vivenciar esse momento”, explica Eduardo Castelão, CEO do Grupo Alchymist. Segundo ele, a proposta une ingredientes típicos do Ceará à gastronomia italiana, criando uma experiência diferenciada.
O menu especial funciona apenas às quintas-feiras no Alchymist Prehistoric Garden, restaurante temático inspirado na pré-história localizado na Rua Barão de Aracati, 801, na Aldeota. A iniciativa busca atrair tanto os frequentadores tradicionais da Quinta do Caranguejo quanto quem procura novidades gastronômicas na capital cearense.
